Кекс «Имбирный человечек» .

Для теста

      сливочное масло – 260 г

      сахар – 200 г

      яйца – 6 шт.

      молоко – 200 мл

      мед – 80 г

      какао – 20 г

      мука – 460 г

      разрыхлитель – 2 ч. л.

      молотый имбирь – 1 ст. л.

      мускатный орех – ч. л.

      молотая корица – 1 ч. л.

      молотая гвоздика – ч. л.

      

     1. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром и яйцами. Добавить молоко, мед, хорошо перемешать.

     2. В отдельной посуде соединить просеянную муку с остальными сухими ингредиентами (кроме какао). Всыпать в яично-масляную смесь, замесить тесто.

     3. Отделить от теста 1/3, добавить какао, тщательно перемешать. Выложить шоколадное тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать в духовке при температуре 180 °C до готовности. Кекс остудить, нарезать ломтиками толщиной 1 см. Из каждого ломтика вырезать фигурку человечка.

     4. На дно формы для кекса выложить немного белого теста. Сверху вплотную друг к другу выложить вырезанные фигурки и залить оставшимся тестом.

     5. Выпекать кекс в духовке до готовности. Подавать, нарезав ломтиками.

---