Торт «М and M’s» .

Для бисквита

      сливочное масло – 100 г

      белый шоколад – 200 г

      сахар – 100 г

      яйца – 6 шт.

      мука – 400 г

      разрыхлитель – 2 ч. л.

      ваниль по вкусу

Для сиропа

      вода – 100 мл

      сахар – 100 г

Для шоколадного крема и украшения

      сливки – 400 мл

      темный шоколад – 150 г

      сахарная пудра – 150 г

      конфеты «М & M’s»

      цветная сахарная глазурь

Для сливочного крема

      сливочное масло – 150 г

      сахарная пудра – 150 г

      сливочный сыр – 300 г

      

     1. Для бисквита шоколад растопить с маслом. Яйца взбить с сахаром в крепкую пену до увеличения объема примерно в 2 раза. Соединить с шоколадно-масляной смесью. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель, замесить тесто.

     2. Тесто разделить на две части. Каждую выложить в форму, выстеленную промасленным пергаментом. Выпекать в духовке при температуре 180 °C около 30 минут. Проверить готовность шпажкой – она должна остаться сухой.

     3. Бисквиты остудить. Каждый разрезать на 2 коржа. В центре двух коржей вырезать окружность диаметром 6 см.

     4. Приготовить сироп из воды и сахара, пропитать коржи.

     5. Для шоколадного крема сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Продолжая взбивать, постепенно добавить охлажденный растопленный шоколад.

     6. Для сливочного крема сливочное масло взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Продолжая взбивать, постепенно добавить сливочный сыр.

     7. Бисквитные коржи покрыть шоколадным кремом. Сложить их так, чтобы вторым и третьим слоями были коржи с отверстиями в центре. Образовавшуюся полость заполнить конфетами «М & M’s», накрыть целым коржом. Бока и верх смазать сливочным кремом.

     8. Украсить торт цветной сахарной глазурью и конфетами «М & M’s».

---