О пользе и вреде наиболее популярных овощей - Чеснок

Чеснок, как полезный растительный продукт знали еще древне китайцы. Уже с тех пор польза и вред чеснока стали предметом изучения для целителей. Говорили о тонизирующем эффекте, который оказывает чеснок при употреблении его в пищу, о позитивном воздействии, способствующем выздоровлению при заболеваниях органов дыхания и пищеварения, а также при ревматизме. Однако, достаточно длительное время, пользуясь полезными свойствами этого продукта, люди не знали в чем секрет таких позитивных эффектов.

Позже выяснили, что польза чеснока проявляется благодаря его способности стимулировать естественную выработку сероводорода. Хотя сам по себе этот газ ядовит для человеческого организма, тем не менее, вырабатывается он в незначительных количествах и, не достигая опасных концентраций, является превосходным антиоксидантом, способен повышать кровоток и расслаблять сосуды. В этих воздействиях, собственно, и кроется польза чеснока при лечении целого ряда заболеваний, среди которых и атеросклероз, болезни сердца, а также банальная простуда.

Кстати, именно простудные заболевания и начали лечить с использованием чеснока наши предки. Польза чеснока в том, что в нем содержится аллицин – вещество, блокирующее образование в организме ненужных ферментов, которые становятся причиной попадания в организм различных вирусов. Конечно, нельзя сравнивать чеснок с сильнодействующими лекарственными средствами, в том числе с антибиотиками. По эффективности чесноку за ними не угнаться, но как профилактическое и вспомогательное средство он очень хорош.

Не менее известна польза чеснока в том, что он содержит фитонциды. Эти вещества, содержащиеся в чесноке, становятся настоящим препятствием для размножения всяких болезнетворных бактерий. Все дело в оказываемом токсическом воздействии их на дифтерийные палочки, дрожжевые грибы, стафилококки, на возбудителей дизентерии. Интересно, что весной фитонциды особенно активны и полезные качества чеснока проявляются наилучшим образом.

Специалисты утверждают, что польза чеснока в его способности укреплять иммунную систему человека. Оказывается, в составе чеснока присутствует белок, стимулирующий выработку в организме антител, которые, в свою очередь, дают надежную защиту от разнообразных неблагоприятных воздействий.

Чеснок способен снижать кровяное давление, поэтому польза чеснока в снижении риска возникновения болезней сердца и сосудистой системы. Происходит это благодаря тому, что вещества, которые входят в состав чеснока воздействуют на сосуды, расширяя их. Исследования говорят о том, что регулярное ежедневное употребление чеснока в пищу всего по одному зубчику на протяжении периода в три-пять месяцев приводит к тому, что давление нормализуется.

Интересно также, что польза чеснока в способности снижать уровень холестерина до 10%. Это, также, благодаря присутствующему в чесноке аллицину.

Кроме полезных качеств известен и вред чеснока, которые в первую очередь выражается в крайне неприятном стойком запахе изо рта, появляющегося после его употребления. Хотя, утверждают, что от этого есть вполне натуральное средство – всего несколько съеденных семян фенхеля и запах будет нейтрализован почти полностью. Также, в отдельных случаях употребление чеснока может привести к аллергии или несварению желудка. Но это крайне редко.

Этот овощ, кроме всего прочего – хорошая ароматная приправа к мясным блюдам и салатам, — это также стоит отметить. Поэтому польза и вред чеснока вполне налицо и, полезного в нем, совершенно очевидно, значительно больше!